Caprese fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese fritta", scopri come si prepara.
Caprese fritta
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Ingredienti
- albumi
- basilico
- farina
- latte
- mozzarella
- olio per friggere
- origano
- pane
- panini
- pastella
- pepe
- pomodori
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO
Lavate bene i pomodori e tagliateli a fette alte circa mezzo centimetrp.
Adagiatele su carta assorbente.
Mescolate bene con una frusta il latte, la farina che aggiungerete un po' alla volta setacciandola e il tuorlo d'uovo.
Aggiungete un pizzico di sale.
Montate a neve l'albume e aggiungetelo delicatamente al composto.
Scolate la mozzarella e tagliatela a fette alte circa mezzo centimetro.
Ora formate dei panini utilizzando le fette di pomodori come se fossero il pane e al loro interno mettete una fetta di mozzarella, qualche foglia di basilico e una spolverata di origano.
Aggiustate di sale e pepe e chiudete il panino.
Portate l'olio ad una temperatura di 170.
Prendete ciascun 'panino' di caprese ed immergetela nella pastella quindi mettetela nell'olio e friggete finch non diventa croccante.
Poi scolate e mettete su carta assorbente
Versione pi leggera''''
Togliete l’uovo e tuffate rapidamente la caprese nella pastella.
Ho.
