Torta caprese al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta caprese al limone", scopri come si prepara.
Torta caprese al limone
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina 00
- lievito per dolci
- limoncello
- limoni
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione della torta caprese al limone:
Fondete in un pentolino a bagno maria il cioccolato bianco, quando si sar sciolto toglietelo dal fuoco e aggiungete il burro, facendolo amalgamare.
Tritate finemente nel mixer le mandorle con l'aggiunta di un cucchiaio di zucchero, in modo che rimangano farinose e non formino una pasta.
Unite al resto dello zucchero i tuorli delle uova e formate una crema, alla quale andrete a mescolare il cioccolato fuso con il burro.
Aggiungete al composto ottenuto un po' alla volta le mandorle tritate, la farina, il succo e la scorza grattugiata del limone, il limoncello ed infine il lievito.
Montate gli albumi a neve (con l'aggiunta di un pizzico di sale) e incorporateli delicatamente all'impasto, con movimenti dal basso verso l'alto.
Foderate una tortiera del diametro di circa 26 cm di carta da forno e versatevi dentro l'impasto, che avr una consistenza morbida e spumosa.
Ponete in forno preriscaldato a 170 per.
