Gnocchi fritti con salsa al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi fritti con salsa al formaggio", scopri come si prepara.
Gnocchi fritti con salsa al formaggio
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Tempo di preparazione: 15 MINUTI
Tempo di cottura: 20 MINUTI
Ingredienti
- burro
- chili
- farina
- formaggio grattugiato
- gnocchi di patate
- latte
- nocciole
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- rosmarino
- roux
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO
Innanzitutto preparare la salsa al formaggio.
Mettete in un pentolino il burro e fondetelo lentamente a fuoco medio.
Attenzione che non diventi scuro.
Versate lentamente la farina ed incorporatela al burro usando una frusta.
Lasciar cuocere il composto per diversi minuti, finch diventer color nocciola.
Versate il latte nel roux e continuate a mescolare finch il composto si addensa, cercando di impedire la formazione di grumi.
Aggiungete il sale (non troppo perch il formaggio gi salato) ed un pizzico di pepe.
A questo punto incorporate il formaggio grattugiato gradatamente, una manciata per volta.
Continuate a mescolare.
Quando lo avrete incorporato tutto, togliete il tegame dal fuoco.
La vostra salsa pronta!!!
Passate ora alla preparazione degli gnocchi.
Scaldate una padella anti aderente e mettetevi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Quando l'olio sar caldo mettete gli gnocchi.
Io ho aromatizzato l'olio con un rametto di.
