gnocchi tricolore, gnocchi multicolore, gnocchi ai tre colori
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Ingredienti
- farina
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
tagliate il panetto in 3 parti uguali con l'aiuto di un coltello.
Un pezzo vi serve per fare gli gnocchi bianchi e potete metterlo da parte.
Il secondo pezzo di pasta vi serve per fare gli Aprite un po' il panetto e inserite gli spinaci.
Poi impastate bene la pasta insieme agli spinaci fino a quando non vedete che il panetto si colora di un bel verde e diventa bello liscio e omogeneo.
Fate la stessa operazione con il terzo pezzo di pasta, inserite in questo caso la salsa liquida cruda.
Ora avete tre panetti di tre colori, il rosso, il verde e il bianco.
Da ogni panetto ora dovete creare gli gnocchi, create bastoncini lunghi e poi tagliate la pasta di circa 1 cm.
oppure 1 cm e mezzo.
Poi potete iniziare a cavarli con l'apposito attrezzo oppure con la grattugia rivolta al contrario.
