CONIGLIO CON LE OLIVE ALLA LIGURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CONIGLIO CON LE OLIVE ALLA LIGURE", scopri come si prepara.
CONIGLIO CON LE OLIVE ALLA LIGURE
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Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Tempo di cottura: 20 MINUTI
Ingredienti
- aglio
- capperi
- coniglio
- erbe aromatiche
- focaccia
- maggiorana
- olio
- olive nere
- pepe
- pesto genovese
- pinoli
- sale
- salvia
- timo
- trito aromatico
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Tagliate il coniglio a pezzi non troppo grossi, lavateli e asciugateli bene. Con un grosso coltello tritate le erbe aromatiche con l'aglio, mettete il trito in una ciotolina e mescolatevi un pizzico di sale e pepe. Scaldate in un tegame a fondo spesso 3 cucchiai di olio, unite i pezzi di coniglio e rosolateli, mescolando con un cucchiaio di legno. Salate, pepate, cospargete con il trito aromatico e cuocete a fuoco medio per qualche minuto. Bagnate con il vino, alzate la fiamma e lasciatelo evaporare quasi completamente; coprite e continuate la cottura per 15-20 minuti, mescolando...
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