Coniglio alla ischitana

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Coniglio alla ischitana

Ziggy in the kitchen
Coniglio alla ischitana
Ingredienti
  • aceto
  • basilico
  • brodo vegetale
  • capperi
  • cipolla
  • coniglio
  • olio
  • olive
  • pomodorini
  • vino bianco
Ricetta

...tagliata a pezzettoni. Potete utilizzare l'olio di marinatura dei pomodori semi-secchi se volete. L'importante che la conserva dei pachino sia stata fatta con oli di qualit. Altrimenti utilizzate un buon olio EVO leggero. Rosolata la cipolla, aggiungete il coniglio e fatelo cuocere 5 minuti da ogni parte per farlo rosolare a fuoco medio. Aggiungete ora i capperi, le olive e i pomodorini. Sfumate a piacere con un bicchiere di vino bianco o con dell'aceto.Non esagerate. Non vogliamo che il nostro coniglio prenda troppo di acido. Una volta evaporato l'alcol e quando la padella comincer a...

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