Arancini di riso Siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso Siciliani", scopri come si prepara.
Arancini di riso Siciliani
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Tempo di preparazione: 30 MINUTI
Tempo di cottura: 30 MINUTI
Ingredienti
- brodo
- burro
- caciocavallo
- cipolla
- formaggi
- mozzarella
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- prosciutto cotto
- riso
- scamorza
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Preparare il risotto in anticipo, l'ideale sarebbe il giorno prima, perch deve essere freddo per la buona riuscita delle arancine (deve essere abbastanza duro e appiccicoso). Sciogliere nel brodo lo zafferano. In un tegame, fare appassire la cipolla tagliata finemente, aggiungere il riso e farlo tostare quindi aggiungere il brodo ben caldo poco per volta e portare il riso a cottura. Una volta pronto mantecarlo con il parmigiano grattugiato ed il burro. Quindi versarlo in un piatto e farlo raffreddare. A questo punto per formare gli arancini prendete una cucchiaiata abbondante...
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