cartocci crema, cartocci siciliani, cartocci con la crema ricetta
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Ingredienti
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- margarina
- olio per friggere
- sale
- strutto
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione cartocci:
su una spianatoia lavorate la farina precedentemente setacciata con strutto e lievito di birra sbriciolato,aggiungete lo zucchero, il latte e il sale.
Lavorate bene il tutto amalgamando bene gli ingredienti tra loro.
Poi aggiungete le uova e amalgamate bene il tutto, se necessario aggiungete un po' d'acqua.
Amalgamate bene il tutto.
Mettete a lievitare il panetto che deve essere bello liscio e omogeneo per 2 ore coperto
in un luogo caldo e asciutto.
Trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta e ricavate dei bastoncini che andrete poi ad avvolgere intorno al bastoncino di metallo per cannolo precedentemente imburrato.
Prendete una teglia da forno imburratela e stendete sopra tutti i i cannoli .
Fate lievitare ancora per 60 minuti.
Dopo potete friggere i cannoli, prendete una padella, versate abbondante olio,
fatelo scaldare e friggete bene i cannoli.
Poi mettete a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Quando si sono raffreddati.
