Gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- farina
- funghi champignon
- gnocchi di patate
- limoni
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo bigoli
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione degli gnocchi di patate al rag salsiccia e funghi: lavare le patate e lessarle con la buccia fino a quando non si infilano con la forchetta (circa 20 minuti);
sbucciare le patate;
mettere la farina sulla spianatoia;
schiacciare le patate con lo schiacciapatate sopra la farina, (se non si ha uno schiacciapatate si possono schiacciare con la forchetta); aggiungere l'uovo, la buccia del limone, la noce moscata e un pizzico di sale; impastare quel tanto che basta a fare assorbire la farina; prelevare un po d'impasto, metterlo sulla spianatoia leggermente infarinata e fare dei bigoli del diametro di circa uncentimetro e mezzo; tagliare a tocchetti della lunghezza di circa 1-1,5 centimetri e sistemarli sulla spianatoia infarinata in modo che non si attacchino;
ripetere fino ad esaurimento dell'impasto utilizzando met spianatoia per lavorare e met per appoggiare gli gnocchi; mettere sul fuocouna pentola capiente con.
