Cavolo verde al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolo verde al forno", scopri come si prepara.
Cavolo verde al forno
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Ingredienti
- besciamella
- cavolfiore
- cavolo verde
- farina
- latte
- limoni
- noce moscata
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione del cavolo verde al forno: pulire il cavolo staccando tutte le cimette e lavarlo abbondantemente in acqua corrente; togliere le parti legnose; tagliare a metle cimette; tuffarlo in acqua bollente con qualche goccia di limone e un pizzico di sale;
cuocerlo per 15-20 minuti e scolarlo;
preparare la besciamella (vedere sotto la preparazione della mia besciamella)
lasciare intiepidire la besciamella e aggiungervi 3 cucchiai di parmigiano e l'uovo sbattuto;
ungere il fondo di una pirofila con poco olio; spolverare con il pangrattato;
disporre il cavolo uniformemente;
salare;
versare sopra la besciamella;
spolverare con il parmigiano rimasto;
infornare a 180 gradi a forno ventilato e cuocere per circa 30-40 minuti.
Preparazione della mia besciamella: in un tegame non troppo largo mettere l'olio e la farina;
amalgamare bene, aggiungere qualche cucchiaio di latte e girare;
continuare ad aggiungere latte poco per volta mescolando;
aggiungere una.
