Involtini di cavolo verza e riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di cavolo verza e riso", scopri come si prepara.
Involtini di cavolo verza e riso
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cavolo verza
- cipolla
- coste di sedano
- olio
- parmigiano
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- verze
Ricetta
Preparazione degli involtini di cavolo verza e riso: fare il brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e sale;
fare una salsa di pomodoro con olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, pomodoro passato e sale;
cuocere coperta la salsa di pomodoro per 15 minuti circa;
staccare le foglie di cavolo verza senza romperle, lavarle e togliere un po di costa nella parte esterna della foglia;
cuocerle in acqua salata bollente per 8 minuti e scolarle;
cuocere il riso nel brodo vegetale per 14 minuti e scolarlo;
condire il riso con due giri di olio e 80grammi di parmigiano; mettere il riso condito all'interno di ogni foglia e fare un involtino ripiegando i bordi nella parte inferiore;
versare qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia; disporvi sopra gli involtini; distribuire sopra la rimanente salsa di pomodoro e spolverare con il parmigiano rimasto;
infornare a 180 gradi in forno ventilato e cuocere per 40.
