Tagliatelle fritte – Dolci di Carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle fritte – Dolci di Carnevale", scopri come si prepara.
Tagliatelle fritte – Dolci di Carnevale
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- arance
- farina 00
- olio
- pasta tipo rotelle
- pasta tipo tagliatelle
- sugo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione: 30 minuti + 30 minuti di riposo
INGREDIENTI:
2 uova
200 g di farina 00
80 g di zucchero semolato
la scorza grattugiata di una arancia (non trattata!)
olio di arachide per friggere
PREPARAZIONE:
Impastare le uova con la farina fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Mettere l’impasto cos preparato a riposare coperto per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendere l’impasto in una sfoglia sottile con il mattarello come quando si preparano le tagliatelle.
Se non avete dimestichezza con il mattarello, usate pure la macchinetta per la sfoglia.
Mischiare in una ciotola o sulla carta da forno lo zucchero semolato con la scorza grattugiata dell’arancia.
Spargere questo zucchero aromatizzato sulla sfoglia stesa.
Arrotolare partendo dal lato lungo la sfoglia fino ad ottenere un rotolo piuttosto stretto.
Vi consiglio di saldare la giuntura finale con dell’albume per.
