Crema di broccoli e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di broccoli e vongole", scopri come si prepara.
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Crema di broccoli e vongole
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- aglio
- broccoli
- ghiaccio
- olio
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale grosso
- vongole
Ricetta
...mettetelo in un mixer ad immersione. Aggiungete il ghiaccio e frullate. Il ghiaccio aiuter a creare uno shock termico che manterr bello accesso il verde del broccolo. Aggiungete ora l'acqua delle vongole e continuate a frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Tenete 4 vongole per decorazione e le altre privatele del carapace. Mescolate le vongole nella zuppa. Quando la verserete nel piatto tenderanno a scendere e non si vedranno. Quando prenderete la zuppa con il cucchiaio troverete la sorpresa. Se volete potete aggiungere qualche crostino per dare croccantezza, fatto solo con...
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Crema di broccoli e vongole