Zuppa di funghi con quenelle di di formaggio fresco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di funghi con quenelle di di formaggio fresco", scopri come si prepara.
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Zuppa di funghi con quenelle di di formaggio fresco
http://ziggyinthekitchen.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- formaggio spalmabile
- funghi
- granella di mandorla
- mandorle
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
Preparate del brodo vegetale con carota, cipolla e sedano.
Cotti i funghi, salate e pepate.
Aggiungete un cucchiaio di formaggio spalmabile e frullate con mixer ad immersione aggiungendo poco alla volta il brodo, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Mescolate la granella di mandorle al formaggio avanzato, e con due cucchiai create delle quenelle da tuffare nella zuppa.
Servite con un giro d'olio e prezzemolo fresco tritato.
Per l'atmosfera che.
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