Pasta alla "milanese"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla "milanese"", scopri come si prepara.
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Pasta alla "milanese"
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- amido
- cipolla
- crema di latte
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- zafferano
Ricetta
...procedimento si chiama risottatura della pasta. Prima di buttare la pasta in padella, aggiungiamo al latte lo zafferano. Mantecate la pasta in padella facendola saltare, senza muoverla con il cucchiaio. La pasta liberer il suo amido che andr a stringere la crema di latte e zafferano, rendendola vellutata. All'ultimo minuto aggiungete parmigiano e volendo del pepe nero. Attenti a non cuocere troppo lo zafferano...potrebbe diventare toxic... Britney Spears -...
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