Mostaccioli morbidi napoletani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mostaccioli morbidi napoletani", scopri come si prepara.
Mostaccioli morbidi napoletani
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Ingredienti
- ammoniaca
- biscotti
- cacao
- cioccolato bianco
- farina
- glassa al cioccolato
- liquore
- zucchero
Ricetta
Procedimento Pesate gli ingredienti e mescolate le polveri (farina, zucchero, cacao e pisto), sciogliete l'ammoniaca nell'acqua.
Versate al centro delle polveri l'acqua con l'ammoniaca, la buccia dell'agrume da voi scelto e il liquore.
Lavorate sino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete il panetto con il mattarello (per evitare che l'impasto si attacchi al piano di lavoro utilizzate del cacao in polvere per spolverizzare la superficie di lavoro) e ritagliate dei rombi, la pasta avanzata potete reimpastarla e ottenere altri rombi.
Cuocete a 180 gradi (forno ventilato) per 10/12 minuti.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti.
Preparate la glassa mescolando e cuocendo a fuoco basso cioccolato, zucchero e acqua.
Quando bolle spegnete il fuoco.
Cospargete con la glassa i biscotti o semplicemente tuffateli all'interno della pentola mantenendoli sui bordi con una pinza.
Lasciate raffreddare la glassa al cioccolato prima di servire.
Questi biscotti.
