Mostaccioli sardi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mostaccioli sardi", scopri come si prepara.

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Mostaccioli sardi

Le Delizie di Pepi
Mostaccioli sardi
Ingredienti
  • albumi
  • bicarbonato
  • burro
  • cannella
  • farina 00
  • glassa
  • lievito di birra
  • limoni
  • strutto
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento In una cioto preparate l'impasto con la farina lo zucchero,il bicarbonato,la cannella e la scorza del limone.Aggiungete lievito di birra sciolto nell'acqua tiepida con il burro. Lavorate l'impasto molto bene e lasciatelo lievitare dentro la ciotola molto grande per almeno 2 giorni (48 ore),coperti con un panno umido. Passato il tempo di lievitazione, tirate l'impasto con un mattarello e fatene una sfoglia alta 1/2 cm. Tagliate la pasta a rombi grandi circa 1015 cm. Lasciate riposare i rombi ricavati per qualche altra ora e poi metteteli su una teglia da forno...

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