Spiedini di vitello ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di vitello ai carciofi", scopri come si prepara.
Spiedini di vitello ai carciofi
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Ingredienti
- aglio
- camomilla
- carciofi
- carciofini
- carne
- chili
- fesa di vitello
- fettine di vitello
- insalata verde
- noce di vitello
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- vitello
Ricetta
preparato a base di sale grosso, rosmarino, salvia (non sempre presente in alcune varianti) e aglio che viene utilizzato per insaporire arrosti, carni alla griglia, etc.
Dalle mie parti si pu acquistare presso la maggior parte dei supermercati, anche se pi spesso si soliti prepararla in casa".
olio extravergine di oliva In un piatto versate un po' di olio extravergine di oliva insieme alla salamoia bolognese, mescolando un po' con una forchetta.
In un secondo piatto disponete il pangrattato.
Scolate i carciofini dall'olio contenuto nel vasetto utilizzando uno scolapasta o un colino e teneteli da parte.
Immergete le fettine di vitello dapprima nel composto di olio e salamoia, sgocciolate leggermente, poi passatele nel pangrattato in modo da farlo aderire bene.
Appoggiate il tutto su di un tagliere, avendo cura di stendere bene i bordi della carne, cospargetela con un po' di parmigiano grattugiato e arrotolatela su se stessa dal lato corto ottenendo.
