Cozze gratinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze gratinate", scopri come si prepara.
Cozze gratinate
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- molluschi
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione/pulitura dello stesso, ragion per cui per questa ricetta mi avvalgo sempre di cozze mezzoguscio surgelate.
Il risultato comunque apprezzabile, anche se immagino che con molluschi freschi sarebbe tutta un'altra cosa, quindi se voi siete pi pratiche di me con quegli esserini non proprio gradevoli d'aspetto.
non siate titubanti, pulitevi ben bene delle cozze fresche e saltatele in padella per farle aprire, conservando poi solo la met di guscio con il frutto.
Per questa ricetta faccio tutto a occhio.
Dispongo le cozze mezzoguscio su di una placca foderata di carta forno.
Preparo un composto di pangrattato, pecorino romano grattugiato, prezzemolo fresco e aglio tritati, sale e una generosa macinata di pepe, compattandolo con un po' di olio extravergine.
A questo punto riempio le cozze col trito e le irroro con abbondante olio extravergine, quindi le metto a gratinare sotto il grill per 5 minuti o fino a che non formano una bella crosticina.
