Zuppetta leggera di lenticchie e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppetta leggera di lenticchie e patate", scopri come si prepara.
Zuppetta leggera di lenticchie e patate
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Ingredienti
- cipolla
- cipolline
- crostini
- dadi
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- legumi
- lenticchie
- oca
- olio
- pane
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- pomodori
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
Ricetta
tagliate a tocchetti piccoli e far cuocere fino a che risultano morbide ma non sfatte.
Mettere da parte un cucchiaio abbondante di questi tocchetti di patate.
Aggiungere nel tegame le lenticchie lessate, scolate e sciacquate(tenendone da parte anche di queste un cucchiaio abbondante), far cuocere con 250 ml d'acqua, il mezzo dado vegetale, 2 cucchiai di passata di pomodoro e le erbe per 10-15 minuti.
Frullare col minipimer il tutto, aggiungere i tocchetti di patate e le lenticchie tenute da parte e far cuocere ancora fino a raggiungere la consistenza desiderata (che dovrebbe essere densa e cremosa).
Alcuni minuti dovrebbero essere sufficienti.
Servire con fettine di pancarr tostato ed aromatizzato con scalogno sfregato sopra, sale e un goccio d'olio o - per una variante pi dietetica - con crostini di pane (fatti semplicemente tostando il pane a cubetti in padella), completando con una spruzzata di.
