Ragù... quello mitico!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù... quello mitico! ", scopri come si prepara.
Ragù... quello mitico!
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Ingredienti
- alloro
- cannella
- carne macinata
- carote
- cipolla
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pomodori pelati
- sale
- sedano
- sugo
- vino
- vitello
- zucchero
Ricetta
preparare un bel pentolone di rag che puoi suddividere in porzioni e conservare in freezer, oppure tenere in frigorifero per una settimana.
Cosa ti occorre
gr 500 di macinato di vitellone 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Cherchi2 kg di pomodori pelati o passata rustica1 piatto fondo colmo di un trito composto da cipolla, sedano e carota (si trova gi pronto surgelato)2 o 3 foglie di alloro bicchierino di vino
rossodue cucchiai di latte 1 cucchiaio di zuccherouna
puntina di cannellauna spolverata di noce moscatasale q.
Come devi fare
Metti
l'olio in un tegame capiente e, a fuoco ben vivo, fai rosolare ben
bene il macinato, sgranandolo con il mestolo di legno, sino a quando
tutta l'acqua che la carne tira fuori sar consumata, aggiungi il
trito di verdure e lascia soffriggere a fuoco dolce.
Unisci le foglie
di alloro, bagna con il vino e, quando questo sar evaporato, versa
un pochino di latte, serve ad ammorbidire la carne.
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