CONFETTURA DI ALBIOCOCCHE CON ZENZERO E CANDITI D' ARANCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CONFETTURA DI ALBIOCOCCHE CON ZENZERO E CANDITI D' ARANCIA", scopri come si prepara.
CONFETTURA DI ALBIOCOCCHE CON ZENZERO E CANDITI D' ARANCIA
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Ingredienti
- albicocche
- amaretto
- arance
- canditi
- carne macinata
- confettura
- limoni
- sciroppo
- zenzero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione :
Scegliete delle albicocche belle, preferibilmente maturate sull' albero.
Lavate, asciugate ed eliminate i noccioli.
Non buttare via i noccioli, potete preparare un ottimo amaretto o utilizzarli in preparazioni come aroma naturale di amaretto (vedi qui).
Eliminate la buccia dello zenzero e tritatelo con una grattugia a fori piccoli, per fare spezzare le fibre.
Ponete le albicocche in una terrina, aggiungete lo zenzero, il succo del limone e lo zucchero.
Coprite con un panno e lasciate riposare per un' oretta.
Trasferite in una casseruola e portate sul fuoco.
Appena raggiunto il punto di ebbollizione ritirate la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare.
Trasferite nella terrina, coprite con un pezzo di carta antiaderente e lasciate riposare in luogo fresco (non nel frigo) per 12 ore.
Scolate la frutta, eliminate la buccia e tagliate a pezzettini.
Evitate di frullare.
Tritate finemente assai i canditi d' arancia.
Versate lo sciroppo nella casseruola,.
