Pissaladiere - Tortino alle cipolle uvetta e acciughe con erbette diProvenza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pissaladiere - Tortino alle cipolle uvetta e acciughe con erbette diProvenza", scopri come si prepara.
Pissaladiere - Tortino alle cipolle uvetta e acciughe con erbette diProvenza
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Ingredienti
- aceto
- cipolla bianca
- farina
- olio
- sale
- vino
Ricetta
Preparazione Prepariamo la pasta al vino: nell'impastatrice misceliamo bene olio e vino con la frusta a K, quindi aggiungiamo la farina e il sale.
Diventer' una palla morbida, che chiuderemo con pellicola e lasceremo riposare.
In mancanza di impastatrice andr' benissimo un robot da cucina oppure l'impasto a mano sulla spianatoia.
Sbucciamo e affettiamo le cipolle a fette non troppo piccole.
Mettiamo l'olio in una padella dotata di coperchio, aggiungiamo le cipolle e lasciamo saltare a fuoco alto per un paio di minuti.
Aggiungiamo l'aceto.
Mescoliamo e lasciamo il fuoco al massimo ancora per un minuto.
Aggiungiamo l'acqua calda, rimescoliamo ancora, quindi chiudiamo il coperchio, diminuendo la fiamma a media.
Lasciamo stufare mescolando ogni tanto, sinche' saranno morbide.
Se servisse aggiungeremo altra acqua calda, controllando ogni tanto.
Alla fine dovranno essere abbastanza asciutte, dovrebbero bastare 15-20 minuti, ma dipende dal tipo di.
