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Pain au chocolat e croissant

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pain au chocolat e croissant", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Pain au chocolat e croissant

http://forchettaecucchiaino.blogspot.com/

Ingredienti

  • burro
  • cioccolato fondente
  • estratto di vaniglia
  • latte
  • limoni
  • marmellata di ciliegie
  • miele
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero

Ricetta

preparazione fedelmente e passo passo.

il risultato stato davvero superiore alle mie aspettative: sono venuti strepitosi, croccanti fuori, alveolati perfettamente dento, cotti benissimo e leggerissimi.

I croissant sono venuti cos: Croissant alla marmellata e al cioccolato Croissant alla marmellata di ciliegie Alcune differenze con la ricetta di Paoletta: Nel mio forno (ho usato il fornetto Delonghi) ho cotto a 165 per circa 15 minuti, nel ripiano basso.

I croissant devono diventare color miele scuro.

Non biondi, n dorati: miele scuro.

Se non si fa cos ci si ritrova con una pasta un po' crudina.

Non ho spennellato con tuorlo d'uovo ma ho solo vaporizzato con acqua o latte, prima di infornare.

Non ho spolverato di zucchero.

Per fare i pain au chocolat, dopo aver seguito le istruzioni del blog di Paoletta, ho ritagliato delle sfoglie di circa 10 x 15 cm e ho arrotolato due barrette di cioccolato fondente, partendo dal lato piu' corto: prima.

vai alla ricetta completa link

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