Tagliatelle al Farro con Funghi Porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al Farro con Funghi Porcini", scopri come si prepara.
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Tagliatelle al Farro con Funghi Porcini
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- crusca
- farina di farro
- farro
- funghi porcini
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- scalogno
- semola di grano
- sugo
- trito di prezzemolo
- uova
Ricetta
...Preparare le tagliatelle impastando le due farine con le uova utilizzando la planetaria o a mano. Lasciare riposare la pasta per almeno mezz'oretta avvolta in pellicola per alimenti. Per il sugo ai porcini: 300 g di porcini puliti 2 scalogni sale q.b. 1 mazzetto di prezzemolo Rosolare lo scalogno tritato nell'olio e dopo pochi minuti aggiungere anche i porcini puliti e tagliati a piccoli cubetti. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco alto, poi abbassare il fuoco e mettere il coperchio. Proseguire la cottura per un'altra decina di minuti mescolando di tanto in tanto. In ultimo salare, pepare e...
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