Lunch Box: Quinoa e Rostì di Verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lunch Box: Quinoa e Rostì di Verdure", scopri come si prepara.
Lunch Box: Quinoa e Rostì di Verdure
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Ingredienti
- chili
- curry
- erbe aromatiche
- gamberetti
- melanzane
- olio
- pepe
- petto di pollo
- pollo
- quinoa
- sale
- verdure
Ricetta
Lavare bene la quinoa sotto l'acqua corrente tramite un colino a maglie strette e versatela in una pentola di medie dimensioni.
Il
lavaggio molto importante, non saltate questo passaggio!!!! Aggiungete poi una tazza e mezzo di acqua fredda.
Portare ad ebollizione, abbassare al minimo il fuoco e con il coperchio chiuso lasciar cuocere finch tutta l'acqua non verr assorbita (ci vorranno circa circa 15 minuti).
A questo punto spegnere il fuoco e lasciare la quinoa coperta per 10 minuti, avverr una cottura finale con il vapore.
Appena sar pronta e ancora calda salare e condire con olio evo e tenerla da parte.
Nel frattempo lavare e tagliare le verdure a piccoli cubetti.
In una teglia ampia stendere bene le verdure e condirle con abbondante olio evo, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Infornare a 200C per circa 30 minuti ofinchleverdure non saranno ben rosolate.
Unire le verdure alla quinoa ed eventualmente aggiungere un filo di olio evo a.
