Lunch box vegetariano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lunch box vegetariano", scopri come si prepara.
Lunch box vegetariano
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Ingredienti
- albicocche
- ceci
- melanzane
- olio
- origano
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- susine
- yogurth
Ricetta
preparare l'insalata di ceci per 1 persona, tagliate a dadini mezza melanzana lunga e cuocetela in padella con un cucchiaino d'olio extravergine e poco sale, fino a che non risulta tenera.
Fate raffreddare.
Mescolate le melanzane ormai tiepide con un bicchiere di ceci lessati, anche in scatola se lo desiderate.
Aggiungete 4-5 pomodorini datterini a pezzetti.
Aggiustate di sale, e aggiungete un cucchiaio d'olio extravergine, una macinata di pepe, un pizzico di origano e poco rosmarino tritato molto fine.
Mescolate molto bene.
Per la salsa allo yogurt mescolate mezzo vasetto di yogurt magro con mezzo cucchiaino di olio extravergine, sale, pepe e mezzo cucchiaino di erba cipollina tritata (potete usare anche quella secca).
Componete tutto aggiungendo i taralli e la frutta disidratata e il vostro mini-menù è pronto! A presto con una nuova idea per il vostro pranzo fuori casa! Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi sempre rimanere.
