La vera Ciambella Romagnola (Zambèla)
Ricetta, ingredienti e consigli per "La vera Ciambella Romagnola (Zambèla)", scopri come si prepara.
La vera Ciambella Romagnola (Zambèla)
http://www.cuordiciambella.com/
Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito
- limoni
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
impastare la ciambella In una capiente bacinella montare leggermente leuova con lo zucchero eaggiungere la buccia di limone grattugiata.
Inserire poi farina e lievito e amalgamare.
Fondere burro e strutto e una volta tiepidiaggiungerli al composto.
Per ultimolatte tiepido quanto basta per rendere il composto morbido e appiccicoso.
Foderare una placca con carta da forno, versare il composto e modellare con le mani le due future ciambelle.
Spolverare le ciambelle di abbondante zucchero e infornare a 160- 170 per 30- 40 minuti, ovviamente sia la temperatura che il tempo di cottura variano da forno a forno.
In ogni caso quando saranno dorate in superfice e inserendo uno stecchino questo ne uscir asciutto allora la ciambella cotta.
Ovviamente inutile descrivere come quelle piccole crepe tracciate sulla crosta croccante e zuccherosa, quel dolceprofumo che si espande per tutta casa e quel semplice sapore di tradizionepossano dare una immensa.
