Linguine alle vongole veraci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine alle vongole veraci", scopri come si prepara.
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Linguine alle vongole veraci
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- aglio
- olio
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Procedimento Mettete le vongole a spurgare in una capiente ciotola con acqua e sale (mezzo cucchiaino) per un paio di ore - questa operazione serve a eliminare la sabbia all'interno. In un tegame soffriggete l'olio con l'aglio e il peperoncino. A questo punto aggiungete la tazzina di vino e lasciate sfumare a fuoco vivace, in modo da eliminare la parte alcolica. Aggiungete del prezzemolo tritato e spegnete la fiamma. Sciacquate abbondantemente le vongole e in una pentola dai bordi alti lasciate aprire a fuoco vivace. Fatto questo scegliete se sgusciarle o trasferirle direttamente nel...
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Linguine alle vongole veraci