La ricetta La vera storia della “Torta di padre Pio”, ovvero La torta di mele con il licoli al latte
La ricetta della Torta di mele con il licoli al latte è il risultato di un lungo percorso di sperimentazione e ricerca. Questa storia inizia con un blob appiccicoso e pieno di bolle, chiamato Herman, che è stato curato e nutrito fino a diventare un lievito naturale liquido. La torta è stata creata unendo il licoli al latte con ingredienti come mele, noci, uvetta e cannella.
La torta è un piatto dolce e soffice, con un sapore caratteristico e gradevole. Il licoli al latte conferisce un gusto particolare e una consistenza leggera. Questa ricetta è perfetta per essere gustata come dessert o come merenda.
Per preparare la torta, occorre:
- Mettete l’uvetta a mollo in acqua tiepida per farla rinvenire, poi scolatela, strizzatela, tamponatela con carta da cucina, infarinatela, scuotete l’eccesso di farina e lasciatela da parte.
- Mentre l’uvetta rinviene, lavate e sbucciate le mele, tagliatele in 8 spicchi, tagliate ogni spicchio in fettine non troppo sottili, cospargetele con la cannella e il succo di limone e tenetele da parte.
- In una ciotola ampia mescolate lo zucchero e la buccia di limone sfregando bene con la punta delle dita, finché lo zucchero non sia tutto impregnato dell’olio essenziale contenuto nella buccia.
- Aggiungete le uova e montatele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio e il latte, e sempre sbattendo, amalgamatelo bene al composto.
- Aggiungete la farina setacciata, poco per volta, e amalgamatela bene al composto.
- In ultimo unite le noci, l’uvetta e le mele e mescolate bene il tutto.
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