Zuppa di lenticchie e castagne con peperoncini "Cappello del vescovo"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie e castagne con peperoncini "Cappello del vescovo"", scopri come si prepara.
Zuppa di lenticchie e castagne con peperoncini "Cappello del vescovo"
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Ingredienti
- alloro
- bicarbonato
- carote
- castagne
- cipolla
- lenticchie
- marroni
- olio
- pancetta
- sedano
Ricetta
Preparazione:
Riguardo alla cottura delle lenticchie, i pareri discordano.
Ammollo s, ammollo no.
Bicarbonato s, bicarbonato no.
Cottura lunga, cottura breve.
Io ho seguito le istruzioni riportate sulla confezione e mi andata bene! Mettete in ammollo le lenticchie in acqua fredda per 2 ore, dopodich scolatele e sciacquatele bene.
In una pentola unite all'olio il sedano, la carota e la cipolla tagliati a dadini insieme alle foglie di alloro spezzate a met e cuocete a fuoco medio per 5 minuti.
Aggiungete la pancetta tagliata a striscioline e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
Versate nella pentola le lenticchie ben scolate, fate insaporire per 5 minuti mescolando e coprite a filo con acqua calda.
Portate a ebollizione, poi lasciate sobbollire fino a completa cottura delle lenticchie (le mie hanno impiegato 30 minuti circa).
Nel frattempo lessate le castagne, eliminate la buccia e la pellicina interna e spezzettatele grossolanamente con le.
