Salsa Guacamole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa Guacamole", scopri come si prepara.
Salsa Guacamole
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Ingredienti
- avocado
- coriandolo
- lingua
- maiale
- pomodori
- spezie
Ricetta
preparazione, le variazioni di ingredienti sono tante, in Italia ad esempio spesso si legge l'aggiunta di coriandolo e di pomodori, in realt i pomodori sono un ingrediente fondamentale per una buona riuscita ma la ricetta originale non prevede esattamente i pomodori comuni, bens i "tomatillo", che pur essendo della stessa famiglia sono pi piccoli e verdi che vengono anche consumati fritti, bolliti o a vapore.
Il metodo tradizionale per il guacamole prevede l'uso del "
molcajete" che il mortaio con il suo pestello, provvisto di tre piedi e spesso nell'epoca preispanica fatto in ceramica decorato con teste di maiale scolpite.
Ancor oggi in messico utilizzato per la realizzazione di molte salse e per schiacciare le spezie.
Ma andiamo a vedere come si prepara!
Ingredienti per 4.
