ORATA IN CROSTA DI SALE AL PROFUMO DI LIMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ORATA IN CROSTA DI SALE AL PROFUMO DI LIMONE", scopri come si prepara.
ORATA IN CROSTA DI SALE AL PROFUMO DI LIMONE
http://buonoperisensi.blogspot.com/
Ingredienti
- albumi
- branzino
- limoni
- olio
- orate
- prezzemolo
- sale grosso
- timo
Ricetta
PROCEDIMENTOTagliare i limoni a fettine sottili, eliminando i noccioli.
In una ciotola.
amalgamare l'albume con il sale grosso (questo pasaggio non essenziale, ma aiuta ad ottenere una crosta pi compatta).
In una teglia abbastanza grande da accogliere le due orate, versare uno strato di sale alto almeno 1 cm.
Disporre le fettine di limone sopra lo strato di sale, quindi adagiare le orate.
Mettere qualche fettina di limone anche nella pancia del pesce, insieme all'erbainsieme al timo e al prezzemolo.
Quindi ricoprire con un altro strato di fettine di limone e un ultimo strato di sale grosso spesso 1 o 2 cm.
Infornare a 200 per 40-45 min.
Estrarre le orate dal forno, rompere la crosta di sale, levare la pelle, e servire con un filo di.
