ORZOTTO CON BROCCOLI SICILIANI E NOCI

Ingredienti

• broccoli
• cipolla
• noci
• olio
• orzo
• parmigiano
• sale
• verdure

Ricetta

Procedimento:Lessate le cime dei broccoli per 15 minuti, scolatele e tenete da parte l'acqua di cottura.

Soffriggete la cipolla a pezzetti nell'olio, aggiungete l'orzo e fatelo tostare per pochi minuti.

Aggiungete poi le cimette del broccolo spezzettate e versate un mestolo di acqua di cotturadella verdura.

Aggiustate di sale.

Continuate unendo l'acqua man mano che si assorbe e mescolate per fare in modo che l'orzonon si attacchi sul fondo.

Cuocete per 40 minuti ed a cottura ultimata spegnete il fuoco ed aggiungete il parmigiano ol'alternativa vegana.

Impiattate e cospargete con le noci tritate.

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