Orzotto ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto ai funghi", scopri come si prepara.
Orzotto ai funghi
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- formaggi
- funghi secchi
- noci
- olio
- orzo
- parmigiano
- prezzemolo
- riso
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
Ricetta
preparazione la stessa di un comune risotto ma aumentano i tempi di preparazione.
In questa ricetta infatti dobbiamo ricordare di mettere in ammollo l’orzo che poi cuocer in circa 30 minuti.
Il risultato un piatto cremoso veramente buono.
Fidatevi e provate questa ricetta veramente gustosa.
Orzotto ai funghi
Ingredienti per 2-3 persone:
180 g di orzo perlato
15 g di funghi secchi porcini
1 scalogno
1.
5 L di brodo vegetale preparato con 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 1 carota e 1/4 costa di sedano, sale.
20 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
Vino bianco secco
Olio evo q.
1 noce di burro
Preparazione:
Iniziamo come sempre preparando gli ingredienti della ricetta: Mettere in ammollo l’orzo per almeno 1 ora (anche se sulla confezione c’ scritto che non necessario).
Sciacquarlo sotto acqua corrente e lasciarlo in un cola pasta ad asciugare.
Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla,.
