GIRELLE AL MARSALA : IL PURO PIACERE DI FAR COLAZIONE IN CASA!!!
Ricetta, ingredienti e consigli per "GIRELLE AL MARSALA : IL PURO PIACERE DI FAR COLAZIONE IN CASA!!!", scopri come si prepara.
GIRELLE AL MARSALA : IL PURO PIACERE DI FAR COLAZIONE IN CASA!!!
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Ingredienti
- albumi
- amido
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- malto
- mandorle
- miele
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento crema pasticcera (io Bimby):Versate tutti gli ingredienti e cuocete 7 minuti a 90C vel.
Togliete e coprite con pellicola a contatto.
Procedimento per girelle:Per prima cosa scaldate il latte.
Mettete la farina con lievito, il malto e il miele in planetaria con gancio foglia e unite un p alla volta il latte, nell'ultima quantit unite il sale.
A questo punto unite il tuorlo e met parte di zucchero continuando ad amalgamare bene, poi aggiungete il burro poco alla volta, lasciando ben incordare prima di aggiungere le quantit successive.
Quando avrete ottenuto un impasto compatto e omogeneo potrete aggiungere l'ultima parte di uovo e lo zucchero rimanente.
Dovrete incordare bene, cio l'impasto dovr aggrapparsi al gancio staccandosi dal fondo.
Ora cambierete la foglia e inserirete il gancio a uncino aggiungendo in 3 volte il Rum lasciando assorbire bene e riottenendo ancora un impasto omogeneo e ben incordato.
Togliete l'impasto.
