Il pane di Matera: un marchio per la cultura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il pane di Matera: un marchio per la cultura", scopri come si prepara.
Il pane di Matera: un marchio per la cultura
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Ingredienti
- farina
- pagnotta
- pane
Ricetta
iniziali di famiglia o dai simboli che richiamavano l'auspicio legato a questa creazione nata dalla farina, germogliata nei campi, frutto di una "preghiera" per la prosperit.
Il timbro o marchio del pane era uno degli oggetti pi importanti nelle case del passato, poteva addirittura rappresentare una promessa di matrimonio: l'unione tra due famiglie tramite il suggello amoroso dei discendenti.
Il pegno d'amore stampato sul pane veniva offerto dal pretendente alla donna amata: se lei lo conservava era un s, se lo restituiva anche la richiesta di fidanzamento era respinta.
Cornetto di pane lievitato mentre si imprime il timbro, foto di Massimo CifarelliI timbri di origine pi antica riportavano il simbolo solare.
Il sole quale calore vivificante per ogni coltura, luce divina che ingiallisce le messi e ne matura i frutti.
Legati ai simboli del maschile erano le raffigurazioni falliche: il gallo, il cane o un gendarme, figura di virilit e protezione famigliare.
