Pasta alla gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla gricia", scopri come si prepara.
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Pasta alla gricia
https://www.lorointavola.it/Ingredienti
- guanciale di maiale
- olio
- pasta tipo mezzi rigatoni
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- sale
Ricetta
...tagliato a listarelle per 2-3 minuti Lasciare il guanciale nella padella a fuoco spento dopo che ha raggiunto il colore dorato di cottura Cuocere la pasta in acqua poco salata e scolare 2-3 minuti prima del tempo di cottura segnato sulla confezione Mettere da parte 1/2 bicchiere circa di acqua di cottura che servirà per mantecare Mettere la pasta nella padella del guanciale e mantecare a fuoco lentissimo Aggiungere un goccio di acqua e due pugni di pecorino a fuoco spento mantecare il tutto ed aiutarsi con l'acqua di cottura Impiattare ed aggiungere altro pecorino e pepe quanto...
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