Farfalle integrali fatte in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle integrali fatte in casa", scopri come si prepara.
Farfalle integrali fatte in casa
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Ingredienti
- farina integrale
- pasta tipo farfalle
- uova
Ricetta
Preparazione: Per preparare queste farfalle integrali iniziate disponendo a fontana la farina.
Mettete al centro le uova, con la punta delle dita o con una forchetta amalgamare le uova con la farina.
Lavorare successivamente il composto con energia, tirandolo, riavvolgendolo, schiacciandolo con i pugni, fino a quando la massa si presenter liscia ed elastica.
Coprire con un piatto la pasta e farla riposare per circa 30 minuti.
A questo punto, stendete la pasta, io l'ho fatto con la macchinetta e sono arrivata alla misura 6.
Tagliate dei rettangoli di circa 3,5 cm per 5 cm poi prendete ogni rettangolo e fate tre pieghe dal lato pi lungo come si vede nelle immagini seguenti.
Con le dita schiacciate bene le pieghe cos formate affinch in cottura non si aprano ed ecco qua la farfalla.
Continuate fino ad esaurimento dell'impasto.
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