SETTIMANA DELLA MODA E….LA MIA FRITTATA TRIPPATA!
Ricetta, ingredienti e consigli per "SETTIMANA DELLA MODA E….LA MIA FRITTATA TRIPPATA!", scopri come si prepara.
SETTIMANA DELLA MODA E….LA MIA FRITTATA TRIPPATA!
https://lacucinadiazzurra.it/
Ingredienti
- albumi
- basilico
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pomodori
- sale
- trippa
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento: Preparate la frittata.
Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli con frusta a mano montate entrambi, nei tuorli aggiungete il latte, il sale, la farina e la noce moscata amalgamando il tutto.
A questo punto aggiungete gli albumi montati.
Versate un goccio d'olio (ne baster un goccio) e con carta assorbente ungete la teglia, versate il composto e cuocete alcuni minuti (circa 5) su un lato, aiutandovi con una spatola giratela cuocendola anche sull'altro lato.
Quando sar pronta la lascerete raffreddare su un tagliere o un piatto.
Nella stella padella versate la noce di burro, unite la pomarola e lasciate riposare.
Arrotolate la frittata su se stessa e tagliatela a fettine con un coltello ben affilato, unitela alla pomarola amalgamando bene il tutto e servite con una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano.
Se avete il basilico fresco potrete aggiungerne alcune foglioline.
Leccatevi pure le dita ne vale la pena!!!Bon apptit!Tagliere.
