Sformato di zucchine, patate e fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di zucchine, patate e fiori di zucca", scopri come si prepara.
Sformato di zucchine, patate e fiori di zucca
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Ingredienti
- basilico
- fiori di zucca
- insalatina
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- zucca
- zucchine
Ricetta
mettete da parte.
Sarebbe meglio lasciarle riposare un'oretta su un colino, in modo da eliminare l'acqua che si sar formata.
2) Lavate delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo, e apriteli a met.
3) Tagliate a fettine le mozzarelle.
4) Disponete sul fondo di una pirofila unta uno strato di zucchine, poi uno di patate, quindi di mozzarella e infine uno di fiori di zucca.
Cospargete con un cucchiaio di parmigiano.
5) Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti (io ho ottenuto 3 strati).
Terminate con abbondante parmigiano grattugiato, un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico spezzettata.
6) Infornate per circa 30 minuti, fino a che lo sformato dorato.
Se la mozzarella si colorisce troppo, non siate pigri come me ;-) e coprite la teglia con un foglio di alluminio per proseguire la cottura.
Servite lo sformato caldo, tiepido ma anche freddo.
Insomma, delizioso in ogni caso!! :-)Piazza dell'Anfiteatro, LuccaCattedrale.
