Bagel per tutti!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bagel per tutti!", scopri come si prepara.
Bagel per tutti!
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- finocchi
- latte
- lievito di birra
- malto
- noci
- olio di semi
- prosciutto cotto
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
Mettete in una ciotola capiente le due farine preventivamente setacciate, quindi fate un buco al centro.
In un altro contenitore versate il latte tiepido, aggiungete lo zucchero, il lievito, il malto e mescolate per sciogliere il tutto.
Versate il composto di latte al centro della farina e cominciate ad impastare unendo l'uovo a temperatura ambiente.
Aggiungete anche i 50 ml di acqua tiepida nella quale avrete precedentemente disciolto il sale e amalgamate per bene gli ingredienti.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete il burro a pezzetti ammorbidito; impastate bene il tutto per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio, elastico ed omogeneo.
Spennellate una ciotola con un filo di olio di semi, quindi adagiatevi l'impasto ottenuto che spennellerete anch'esso con pochissimo olio, quindi coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per un paio di ore a 30 o fino a che il volume non sar.
