Tarallini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarallini", scopri come si prepara.
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Tarallini
https://blog.giallozafferano.it/lacuocaingiallo/Ingredienti
- carne macinata
- farina 00
- finocchietti selvatici
- lievito di birra
- odori
- olio
- pane
- pepe nero macinato
- sale
- vino bianco
Ricetta
...prepararli in casa con le mie mani e devo dire che, nonostante le preoccupazioni iniziali, la realizzazione stata divertente e si svolta senza intoppi. A scansare ogni equivoco, sottolineo che esistono varie ricette dei tarallini pugliesi: alcune prevedono l’utilizzo del lievito di birra e altre no. Ho deciso di affidarmi alle sapienti pagine del meraviglioso“Odori, sapori, colori della cucina salentina in 629 ricette di ieri e di oggi” di Lucia Lazari. Un libro che mi stato vivamente consigliato da Michela, amica e titolare della Libreria Idrusa di Alessano...
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