Spiedini di pesce alla griglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di pesce alla griglia", scopri come si prepara.
Spiedini di pesce alla griglia
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Ingredienti
- aceto balsamico
- code di gamberi
- erbe aromatiche
- filetti di salmone
- finocchietti selvatici
- gamberi
- gamberoni
- olio
- pesce spada
- salmone fresco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO
Pulire il salmone e il pesce spada e tagliarli a cubetti grandi; togliere il carapace dai gamberoni.
Affettare le zucchine a fette di 0,5 mm circa e salarle;
preparare una griglia (o bistecchiera) e iniziare cuocendo le zucchine.
Cospargere il salmone e il pesce spada con un po’ di finocchietto selvatico, salare e grigliare, facendo dorare bene ogni lato.
Grigliare anche i gamberoni e, a questo punto, iniziare a comporre gli spiedini; prendere uno stecchino ed infilare pesce e zucchine, alternandoli.
Riscaldare, se necessario, e completare con un filo di olio evo e qualche goccia di aceto balsamico.
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con le Zucchine Salmone pesce.
