carpaccio di finocchi agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "carpaccio di finocchi agrodolce", scopri come si prepara.
carpaccio di finocchi agrodolce
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- carpaccio
- clementine
- finocchi
- finocchietti selvatici
- ghiaccio
- limoni
- mandarini
- olio
- sale
- semi di girasole
- semi di zucca
- uva
- uvetta
- zucca
Ricetta
Procedimento:
Lavare e pulire il finocchio e affettarlo sottilmente.
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e tuffarci le fette di finocchio per due minuti.
Scolarle e metterle in una bacinella di acqua fredda con ghiaccio, in cui ci sar un po’ di sale.
Pelare a vivo il limone e il mandarino e affettarli sottilmente.
Stendere in un piatto di portata, alternando le fette di finocchio con quelle di limone e mandarino.
Guarnire con uva sultanina, rinvenuta per una decina di minuti in acqua, e i semi di girasole.
Condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e un pizzico di sale e qualche ciuffo di finocchietto selvatico e servire.
Buon appetito!!
Tempi di preparazione:
20 minuti antipasti contorni menu in famiglia vegan #agrodolce #detox #inverno carpaccio.
