Pancotto alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancotto alla zucca", scopri come si prepara.
Pancotto alla zucca
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- sale
- scalogno
- sedano
- zucca
Ricetta
prepararlo per dimostrare l’amore perla vostra famiglia anche attraverso la cucina! Pancotto alla zucca
Ingredienti per 4 persone
300 gr pane raffermo tipo toscano 400 gr zucca pulita (cio privata dei semi – la buccia l’ho lasciata che in cottura si ammorbidisce) 1 gambo sedano 1 scalogno 1 carota 60 gr pecorino toscano
croste di parmigiano pulite e tagliate a pezzettini 1 spicchio d’aglio
brodo vegetale
olio evo
sale e pepe
Se ce l’avete, usate una pentola di coccio per preparare questa zuppa.
Versateci 4/5 cucchiai di olio e lo scalogno tagliato a fettine.
Quando imbiondir, aggiungete il sedano e la carota tagliati a dadini piccoli.
le verdure in pentola
Lasciate insaporire quindi unite la zucca tagliata a pezzettoni.
aggiungete la zucca
Allungate col brodo vegetale, salate e pepate.
Aggiungete le croste di parmigiano (ben pulire e raschiate mi raccomando) e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che la zucca non.
