Tagliatelle di Castagne con Zucca, Salsiccia e Rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di Castagne con Zucca, Salsiccia e Rosmarino", scopri come si prepara.
Tagliatelle di Castagne con Zucca, Salsiccia e Rosmarino
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Ingredienti
- cipolla
- farina di castagne
- farina di semola
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- rosmarino
- sale
- salsicce
- semola di grano
- sugo
- uova
- zucca
Ricetta
tagliatelle di farina di castagne con zucca, salsiccia e rosmarino.
Che dire.
il sapore strutturato delle castagne equilibrato dal dolce della zucca, dal sapido della salsiccia e perfetto il tocco aromatico del rosmarino.
insomma una bont tutta autunnale!!!Ingredienti per le tagliatelle (per 3-4 persone):200 g farina di semola di grano duro100 g farina di castagne3 uovaMiscelare assieme le due farine e su di una spianatoia fare la classica "fontana".
Nello spazio che avrete creato versare le uova leggermente sbattute.
Un po' alla volta incorporare la farina alle uova e impastare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Se non volete impastare a mano potete utilizzare anche un mixer da cucina o la planetaria.
Stendere la sfoglia con uno spessore di circa 2 mm (a me piacciono spesse :-)), spolverare con farina di semola, arrotolare nel senso della lunghezza e tagliare delle rondelle di 4-5 mm circa.
Srotolare le tagliatelle a lasciarle sulla.
