Millefoglie di panettone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di panettone", scopri come si prepara.
Millefoglie di panettone
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Ingredienti
- arance
- burro
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- fecola
- gelatina
- liquore all'amaretto
- nocciole
- pandoro
- panettone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparando la crema all’arancia.
Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la fecola e mescolate bene.
Versate il succo dell’arancia e fate cuocere a fuoco basso e sempre mescolando fino a che non si sarà addensata.
Qualora si dovessero formare dei grumi frullate la crema con il mixer ad immersione.
Spegnete il fuoco, aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere mescolando.
Lasciate raffredare completamente la crema.
In una ciotolina mescolate l’acqua con il liquore per creare la bagna.
Ricavate dal panettone due dischi, appoggiate il primo sul fondo dello stampo a cerniera e bagnatelo con metà della miscela di liquore e acqua.
Versateci sopra la crema e chiudete con l’altro disco e poi ancora la restante bagna.
Mettete il dolce a rassodare in freezer per 15 minuti.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato, unite il burro e mescolate bene.
