Rotolini di valdostane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolini di valdostane", scopri come si prepara.
Rotolini di valdostane
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Ingredienti
- farina di mais
- formaggio fontina
- mais
- olio di semi d'arachidi
- pane bianco
- pangrattato
- pepe
- polenta
- prosciutto cotto
- sale
- sottilette
- uova
Ricetta
Preparazione per rotolini di valdostane
Passate le fette di pane bianco per tramenzzini con il mattarello.
Disponete sulle fette di pane il prosciutto cotto e il formaggio a fette( tipo sottilette).
Arrotolate le fettine su se stesse, in modo da formare dei rotolini e piegate le estremit verso l'interno, per evitare che il formaggio, fuoriesca.
Con un coltello affilato tagliateli per met.
Mescolate il pangrattato e la farina di mais (quella della polenta) su un foglio di carta da cucina; in una ciotola sbattele le uova con una presa di sale e a piacere una macinata di pepe.
Passate i rotolini prima nelle uova e poi nel pangrattato, ripetendo due volte in modo da ottenere una doppia impanatura.
In una padella scaldate abbondante olio di semi e friggete i rotolini di valdostane rigirandoli su se stessi, aiutatevi con una spatola, finch avranno assunto una doratura uniforme.
Toglieteli dal fuoco con un mestolo e lasciateli scolare su carta assorbente da.
