Canestrelli al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli al cacao", scopri come si prepara.
Canestrelli al cacao
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao
- canestrelli
- cioccolato
- farina
- fecola
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Mettete in una ciotola la farina, la fecola, il cacao e lo zucchero a velo e mescolate tutto.
Mettete questo composto in un mixer insieme al burro e azionatelo per 15-20 secondi.
Passate i tuorli sodi attraverso un colino a maglie fitte e metteteli nel mixer.
Azionatelo per altri 15 secondi, poi trasferite il composto sul pino di lavoro.
Lavoratelo poco a mano, formando velocemente un panetto schiacciato.
Ricopritelo con la pellicola trasparentee mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riprendete l’impasto e stendetelo fino ad ottenere uno spessore di 5 millimetri.
Tagliate i canestrelli con la classica forma a fiore e forateli con un altro stampino.
Trasferiteli su una placca da forno foderata di carta forno, e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 170 per 14 minuti.
Fateli freddare su una griglia, poi decorateli con abbondante zucchero a velo.
Si conservano fino a un mese in una scatola a chiusura ermetica… ma scommetto che finiranno.
